「知恵久」は、これまでに何頭もの種雄牛を輩出している血統を持ち、肉質、増体能力に秀でた、母「かみふくひさ」に、脂肪交雑能力に優れた純粋田尻系の「菊知恵」を交配して生産されました。純粋田尻系の両親から引き継ぐ抜群の脂肪交雑能力（表型値全体9.5）は、G育種価評価でも当団トップクラスとなっています。
　また、脂肪酸組成G育種価でも高い評価であり、MUFA、オレイン酸の改良も期待できます。産子の枝肉においては、モモ抜け、サシの形状で高い評価を受けています。