例年、北海道の乳蛋白質率のパターンは、ほぼ同じであるが夏季に低下するのは都府県と同じである。毎年、春先からの低下が必ず６月にいったん上昇を示すが、これは草地型酪農を物語る北海道独特のカーブであろう。