自社産証明

豚肉の自社産証明（トレーサビリティ）

→市販肉が自社産であることを証明します。

DNAによる親子判定技術を利用して、自社産の証明検査をすることができます。

1. 自社で利用しているすべての種雄豚について、DNA型データベースに登録します。
2. 食肉センター・小売店・飲食店等の市販豚肉よりサンプル（小指の先程度の肉片）を採材します。
3. サンプルのDNA型を調べ、データベースに登録されたDNA型と照合（親子判定）します。登録した種豚と親子関係が成り立てば、自社産製品であることになります。