自社産証明

豚肉の自社産証明(トレーサビリティ)

市販肉が自社産であることを証明します。

DNAによる親子判定技術を利用して、自社産の証明検査をすることができます。

自社産証明検査の説明
  1. 自社で利用しているすべての種雄豚について、DNA型データベースに登録します。
  2. 食肉センター・小売店・飲食店等の市販豚肉よりサンプル(小指の先程度の肉片)を採材します。
  3. サンプルのDNA型を調べ、データベースに登録されたDNA型と照合(親子判定)します。登録した種豚と親子関係が成り立てば、自社産製品であることになります。